Fados
ESPECIAL FADOS
Pateo de Alfama
Menu 1€37,50
por pessoa1ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas
Entradas: Caldo verde
Pratos: Bacalhau com natas
Sobremesa: Leite-creme
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Dão Meia Encosta (1/2 garrafa p.p.), café
2ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas
Entradas: Misto de legumes gratinado com molho branco
Pratos: Bacalhau com broa
Sobremesa: Pudim de ovos
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Dão Meia Encosta (1/2 garrafa p.p.), café
3ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas
Entradas: Salada mista - alface, rucola, espinafres, tomate cherry, croutons
Pratos: Folhados de pescada com molho de alcaparras
Sobremesa: Taça de gelado com dois sabores
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Dão Meia Encosta (1/2 garrafa p.p.), café
4ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas
Entradas: Sopa camponesa
Pratos: Arroz de pato à Portuguesa
Sobremesa: Baba de camelo
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Dão Meia Encosta (1/2 garrafa p.p.), café
5ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas
Entradas: Gaspacho
Pratos: Lombo de porco assado com puré de maça
Sobremesa: Arroz doce
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Dão Meia Encosta (1/2 garrafa p.p.), café
Menu 2
€45
por pessoa1ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada de mexilhão
Entradas: Patê de pato em cama verde
Pratos: Rolinhos de linguado recheado com camarão
Sobremesa: Chesecake com cobertura de frutos silvestre
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Lello (1/2 garrafa p.p.), café, Porto
2ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada de mexilhão
Entradas: Sopa de peixe
Pratos: Borrego assado à moda do Norte
Sobremesa: Pêra cozida em vinho tinto
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Lello (1/2 garrafa p.p.), café, Porto
Menu 3
€50
por pessoa1ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada de mexilhão
Entradas: Espinafres salteados com queijo feta
Pratos: Corvina assada no forno (posta)
Sobremesa: Mousse de framboesa
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Lello (1/2 garrafa p.p.), café, Porto
2ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada de mexilhão
Entradas: Cogumelos assados recheados presunto e bacon
Pratos: Bacalhau assado com batata a murro
Sobremesa: Ananás fresco com redução de vinho do porto
Bebidas: Porto (aperitivo), água (1/2 garrafa p.p.), Lello (1/2 garrafa p.p.), café
3ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada de mexilhão
Entradas: Gambas ao alho
Pratos: Bifinhos de vaca com molho roquefort
Sobremesa: Salada de frutas tropicais
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), Lello (1/2 garrafa p.p.), café, Porto
Menu 4
€60
por pessoa1ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada mexilhão
Entradas: Sortido de entradas (queijo, presunto, pataniscas, salsicha assada)
Pratos: Espetada de Tamboril com gambas
Sobremesa: Pudim abade de Priscos com gelado de limão
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.), DFJ - Alvarinho Chardonay (Medalha de ouro no Estoril wine challange) ou Padre Pedro (aconselhado pelo New York Times como sendo o melhor vinho a nível mundial, para o seu escalão)
Café ou chá e Porto LBV
2ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada mexilhão
Entradas: Folhado de galinha do campo com cogumelos
Pratos: Medalhões de lombo de Vitela à Lezíria
Sobremesa: Semi-frio de laranja com chocolate
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.),
DFJ - Alvarinho Chardonay (Medalha de ouro no Estoril wine challange) ou Padre Pedro (aconselhado pelo New York Times como sendo o melhor vinho a nível mundial, para o seu escalão)
Café ou chá e Porto LBV
3ª Opção
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas temperadas, salada mexilhão
Entradas: Cocktail de camarão
Pratos: Bife à portuguesa
Sobremesa: Tarte fina de maça com gelado de natas
Bebidas: Água (1/2 garrafa p.p.),
DFJ - Alvarinho Chardonay (Medalha de ouro no Estoril wine challange) ou Padre Pedro (aconselhado pelo New York Times como sendo o melhor vinho a nível mundial, para o seu escalão)
Café ou chá e Porto LBV
Welcome drinks
Porto de Honra – 3€
Porto dry, Moscatel ou sumo de laranja (1 bebida / pax)
Cocktail de recepção ( no pátio ou sala R/C) – 5€
Porto dry, Moscatel, espumante ou sumo de laranja (1 bebida / pax) acompanhado com ameixas secas assada com bacon, espetada de queijo, miniaturas de rissóis, croquetes.
Outros Serviços Realizados
Apresentações de fado e folclore com Porto de honra (16H00 - 17H00) – 17,5€
Workshop de degustação de vinhos nacionais com almoço (12H30) – 37,5€
Condições de Realização de Grupos
A utilização de menus de grupo aplica-se a um mínimo de 10 pax, e pressupõe a escolha de igual ementa para todos os participantes. Excepções por razões de opções alimentares estritas, não podem ultrapassar 10% dos elementos, sendo que sempre que se ultrapasse essa percentagem serão cobrados os restantes pratos como extras.
A escolha de dois pratos alternativos pode ser feita com um acréscimo de 10% no valor global da ementa, desde que o número exacto de cada um nos seja comunicado com a mesma antecedência das ementas. Não são possíveis alterações no momento.
A ementa escolhida terá de ser comunicada com um mínimo de 2 dias úteis de antecedência, de forma a garantir o fornecimento dos produtos. Sempre que possa haver participantes de última hora, deverá ser-nos comunicado por escrito a autorização de aceitação destes participantes, e quem o responsável que assina confirmando a sua presença. A extensão do número de participantes sem aviso prévio estará sempre condicionada à disponibilidade de lugares.
Casa de Linhares
Menu 1
€50
por pessoaCouvert - Pão, manteiga, pataniscas e cenoura à algarvia
Entrada - Caldo Verde
Prato - Bacalhau à Gomes Sá
Sobremesa - Leite-creme
Bebidas - Água (1/2 Garrafa por pessoa), Vinho da Casa (1/2 Garrafa por pessoa), Café e Ginjinha
Pode alterar esta ementa mudando as entradas, pratos ou sobremesas para alguma das seguintes alternativas:
Entradas: Sopa à Lavradora; Creme de legumes
Prato principal: Bacalhau à Brás; Tranches de pescada à marinheira; Perna de porco à padeira; arroz de pato; Frango recheado com paté
Sobremesa: Baba de camelo; Pudim flan
Menu 2
€57,50
por pessoaCouvert – Pão, manteiga, pataniscas e cenoura à algarvia
Entrada- Cogumelos recheados com bacon e queijo
Prato - Rolinhos de Linguado recheados com camarão
Sobremesa - Salada de fruta
Bebidas - Água (1/2 Garrafa por pessoa), Vinho Lello (1/2 Garrafa por pessoa), Café e Porto
Pode alterar esta ementa mudando as entradas, pratos ou sobremesas para alguma das seguintes alternativas:
Entradas: Sopa de Peixe; Salada (Alface, rucula, tomate, espargos verdes e queijo fresco)
Prato principal: Bacalhau desfiado com broa em cama de grelos; Delicias de garoupa; Lombinhos de porco recheados com ameixa; lombinhos de porco recheados com azeitona verde;
bifinho de peru com molho roquefort.
Sobremesa: Mousse de manga; Tarte de Limão
O vinho escolhido
Lello - Este vinho é uma aposta recente do seu produtor, que revitalizou a marca, tendo recebido as melhores críticas. Em concursos o vinho branco foi recomendado no International Wine Challenge 2008, e ganhou a medalha de bronze no International Wine & Spirits Competition 2008. O tinto recebeu a medalha de bronze no International Wine Challenge 2008.
Menu 3
€75
por pessoaCouvert - Pão, manteiga, pataniscas, azeitonas, cenoura à algarvia e queijo de cabra
Entrada - Creme de lagosta
Prato - Medalhão de tamboril com molho de coentrada
Sobremesa - Pudim abade de priscos
Bebidas - Água (1/2 Garrafa por pessoa), Vinho branco Bucelas Caves velhas e tinto Padre Pedro (1/2 Garrafa por pessoa), Café e Porto LBV
Pode alterar esta ementa mudando as entradas, pratos ou sobremesas para alguma das seguintes alternativas:
Entradas: Duo de patés de pato; Vieiras gratinadas
Prato principal: Bifinhos de lombo de vitela com molho roquefort; Cabrito assado no forno à moda da Serra
Sobremesa: Salada de frutos tropicais; cheese cake com calda de frutos vermelhos
Os Vinhos escolhidos
Bucelas Caves velhas - Vinho cor de palha com sabor definido e presença de madeira. Seco, ligeiramente acídulo e persistente. Um clássico muito premiado.
Padre Pedro - Recentemente reconhecido como o melhor vinho a nível mundial, no seu escalão de preços, pelo New York Times, combina as castas portuguesas Trincadeira e Castelão com o Pinot noir e Cabernet Sauvignon.
Menu 4
€95
por pessoaCouvert - Pão, manteiga, azeitonas, cenoura à algarvia e queijo da Serra da Estrela
Aperitivo - vinho da Madeira seco
Entrada 1 - Cocktail de lagosta
1º Prato - Corvina real no forno com vegetais e batatinhas primor
2º Prato - Lombo de vitela no forno com arroz mouro
Sobremesa - Crepes de maça e gelado natas
Bebidas - Água (1/2 Garrafa por pessoa),
Vinho branco - Borges Douro reserva branco
Vinho tinto - Ramos Pinto collection
Café
Digestivo - Porto vintage, whisky 12 anos ou aguardente velha (à escolha por cliente)
Condições de Realização de Grupos
A utilização de menus de grupo aplica-se a um mínimo de 10 pessoas, e pressupõe a escolha de igual ementa para todos os participantes. A ementa escolhida terá que nos ser informada com 48 horas úteis de antecedência, de forma a garantir os fornecimentos. Casos excepcionais de restrições alimentares, que obriguem a ementa especial não podem ultrapassar 10% dos elementos.
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